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村上隆率いる〈カイカイキキ〉が日本酒を作ったら?

Casa BRUTUS.com 7/22(金) 12:30配信

村上隆率いる〈カイカイキキ〉が、秋田の共同醸造ユニット〈NEXT5〉とコラボレーションして、純米大吟醸酒を仕込んだ。

村上隆がデザインを手がけたオリジナル陶器ボトルと、オリジナルデザインボトルに入って発売中だ。

村上隆率いる〈カイカイキキ〉が、「次世代を見据えた酒づくり」を行う5酒造による秋田の共同醸造ユニット〈NEXT5〉とともに、フレッシュなコラボ酒《Takashi Murakami×NEXT5》を誕生させた。

《Takashi Murakami×NEXT5》は、秋田産のオリジナル米〈酒こまち〉や、バナナの香りとさっぱりとした酸味が特徴の〈秋田酵母No.12〉など、秋田の素材にこだわった純米大吟醸だ。日本酒業界で注目を集める江戸時代の酒母の製法「きもと造り」で、すっきりとして芳しい、テロワール(土地の個性)を感じるモダンな酒に仕上げた。

《Takashi Murakami×NEXT5》は、村上隆がデザインを手がけた、オリジナル陶器ボトル入りと、5,000本限定製造のオリジナルデザインボトル入りで発売中。7月2日からは、カイカイキキが手がける〈Bar Zingaro〉でも飲むことができる。

Bar Zingaro

東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ2F。 TEL 03 5942 8382。11時~21時(金曜・土曜・祝前日~22時)。定休日は施設に準ずる。

text_Aya Hasegawa editor_Akio Mitomi

最終更新:7/22(金) 12:30

Casa BRUTUS.com