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パン屋さんが選んだ本当においしいパンは?「パン屋大賞」発表

@DIME 8/7(日) 15:30配信

5月11日・12日に大丸東京店にあるベーカリーショップ5店舗の総勢40名のベーカリースタッフが、他社のパンを試食して点数をつける試食会を開催した。今回試食会に参加したパンはポール・ボキューズ、銀座木村家、メゾンカイザー、カーラ・アウレリア、PAULの各ショップ10種類、この全50種類のパンから「パン屋大賞」を競ったもので、8月16日まで大丸東京店地階 ほっぺタウン ポール・ボキューズ前にて、獲得点数の高かった「パン屋大賞」受賞パンを5位までを展示・発表する。

■第1位 銀座 木村屋『銀座クリームメロン』 216円/地階
生地にも皮にもクリームにもメロンピューレを入れた果実感と、皮のサクサク感がポイント。

■第2位 ポール・ボキューズ『塩マカダミアン』 194円/地階
ローストマカダミアンナッツをフランスパン生地で包んだ。焼く前にぬる、塩×オリーブオイルもポイント。

■第3位 カーラ・アウレリア『五穀あんぱん』 216円/地階
きび黒蜜と五穀入りのフランスパン生地で、朱鞠小豆や素焚糖を使った特製餡を包んだ。

■第4位 銀座木村屋『とろけるカレーナン』 270円/地階
サクサクのパン粉が付いたソフトフランス生地の中にとろけるカレーフィリングを入れて白焼きに仕上げている。

■第5位 メゾンカイザー『クロワッサンオザマンド』 356円/地階
アーモンドクリームとオリジナル発酵バターの風味が広がる、一番人気のクロワッサン。

文/編集部

@DIME編集部

最終更新:8/7(日) 15:30

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