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支那そばや25周年記念の限定メニューがラー博で復活!

東京ウォーカー 2016/9/1(木) 20:47配信

新横浜ラーメン博物館内の「支那そばや」は、9月1日(木)から期間限定のメニュー「佐野実の横浜サンマーメン」の販売を開始した。価格は980円。

【写真を見る】三元豚チャーシューやウズラのピータン、白キクラゲといった、厳選した食材を使用したボリュームある1杯

「佐野実の横浜サンマーメン」は、2011年に支那そばや25周年記念として提供されたメニュー。サンマーメンとは、もやしをメインとした野菜と豚肉を炒め、餡をからめた横浜生まれの麺料理。このサンマーメンを、佐野実氏が三元豚チャーシューやウズラのピータン、白キクラゲといった、厳選した食材を使い、新しい麺料理として仕上げたものだ。

麺は、支那そばやの麺より少し太い麺を使用し、醤油味の野菜あんかけと、見事にマッチ。ボリュームはもちろんのこと、バランスの良い味わいで、思わずスープを飲み干したくなること間違いナシだ。

新横浜に立ち寄った際は、横浜で生まれ、佐野実が磨き上げた野菜あんかけラーメンを試してみてはいかが。【横浜ウォーカー】

最終更新:2016/9/1(木) 20:47

東京ウォーカー

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