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ミシュランシェフとショコラティエによるチョコレート専門店が焼菓子を販売

東京ウォーカー 9/6(火) 11:22配信

ベルギーのミシュランシェフとショコラティエによるチョコレート専門店「BbyB.」が、焼菓子の販売を始める。

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「BbyB.」は、ベルギーのミシュラン二つ星レストラン、「バルトロミューズ」のシェフであるバルト・デスミットさんのインスピレーションと、ショコラティエのヤン・ヴェルレイエさんのコラボレーションから誕生したチョコレートブランド。バルトさんのレストランでのデザートメニューを、一つひとつのチョコレートの中に凝縮させ、「Chefチョコ」という新しいカテゴリーを創り出した。

チョコレートの美味しさはもちろん、販売開始となる焼菓子は、伝統的なフランス菓子がベースのシンプルな美味しさ。ベルギーの代表的な菓子であるシュペキュロース等の独自のテイストもブレンドし、原材料にこだわり、発酵バターやフランス産小麦粉等、厳選された上質な素材をふんだんに使用している。

また、添加物や保存料をおさえ、甘すぎず、素材のよさを引き立たせた焼き菓子に仕上がっている。

商品は単品での販売や贈り物用のセットも用意。チョコレート専門店の生み出す焼菓子を、是非堪能してみてはいかがだろうか。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

最終更新:9/6(火) 11:22

東京ウォーカー

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