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1968年創業の洋菓子店「赤い風船」が大阪に期間限定で出店

東京ウォーカー 2016/9/20(火) 20:02配信

九州の福岡・長崎佐世保で店舗展開する1968年創業の洋菓子店「赤い風船」が、9月22日(木)から9月28日(水)までの期間限定で大阪・SWEETS BOX淀屋橋店に出店する。

【写真を見る】秋限定「マロンフォンダンフロマージュ」(1728円)

「とびきり美味しいケーキをつくってたくさんの人に喜んでもらいたい」。

チーズケーキを中心としたスイーツを、ひとつひとつ心をこめてつくりあげている「赤い風船」。今回の期間限定出店では、同店人気No.1のチーズケーキ「フォンダンフロマージュ」(1728円)や、秋限定「マロンフォンダンフロマージュ」(1728円)、安納芋の餡を使ったフィナンシェ「博多ポテジェンヌ」(6個入648円)など、手土産にもぴったりのスイーツが用意されている。

「フォンダンフロマージュ」は、ふわとろの食感を楽しめるチーズケーキ。クリームチーズを使用してふわっとした食感に仕上げ、スフレチーズケーキをカットすると、中にはとろりとした口あたりのチーズカスタードクリームが入っている。

季節限定の「マロンフォンダンフロマージュ」は、ほくほくとした栗を使用し、ふんわりとろけるチーズケーキに仕立てた贅沢な味わいが特徴。栗の香り豊かなふんわりチーズスフレに、ジャージー牛乳をつかった口どけの良いカスタードクリームと、栗の渋皮煮をいれて焼き上げている。

「赤い風船のチーズケーキ」(2057円)は、パインののったふわふわスフレチーズケーキ。「赤い風船といえばチーズケーキ」と言われるきっかけになった、ロングセラー商品となっている。

「博多ポテジェンヌ」は、ドレスのスカートのような可愛らしいドーム型に焼き上げたフィナンシェ。種子島産・安納芋を使った濃厚な甘さの芋餡を、生削りのパルメジャンチーズ、芳醇なバター、アーモンドの香ばしさにこだわった生地で優しく包み込んでいる。

九州の老舗洋菓子店の味を、大阪で味わえるこの機会を逃すな。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

最終更新:2016/9/20(火) 20:02

東京ウォーカー

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