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【地中海式ダイエットレシピ】サクッと軽い 「イカとマッシュルームのフリット」 [FRaU]

講談社 JOSEISHI.NET 10/1(土) 17:00配信

材料(2人分)

ヤリイカ ………… 小3杯(180g)※内臓をとり、皮をとって1.5cm幅に切る
マッシュルーム … 8個

<イカ用>
・セモリナ粉 ………… 大さじ3
・オレガノ(乾燥) … 大さじ1/2

<マッシュルーム用>
・セモリナ粉 …………… 大さじ2
・ピュアオリーブオイル(揚げ油) … 適量
・塩 ……………………… 適量
・レモン ………………… 1/2個 ※くし切り


作り方

1. イカ用のセモリナ粉とオレガノを混ぜ合わせ、イカにしっかりまぶしつける。

2. マッシュルームはいしづきの下部はカットしてさっと水にくぐらせ、軽くペーパーで押さえ、マッシュルーム用のセモリナ粉をしっかりまぶしつける。

3. 揚げ鍋にピュアオリーブオイルを注ぎ、180~190℃に熱し、マッシュルームから順番にそれぞれ高温でカラッとなるまで一気に揚げる。

4. 揚がったら塩をふり、レモンを添える。

最終更新:10/1(土) 17:00

講談社 JOSEISHI.NET