ここから本文です

北海道に来たら食べたい! いま注目のおいしいラーメンBEST3はコレ

東京ウォーカー 10/18(火) 20:00配信

北海道のグルメといえば数あれど、やはりラーメンは押さえておきたいところ。とはいえ、有名店がたくさんありどこへ行っていいんだか……。そんな時、ぜひ食べて欲しいラーメンがこれ。全国のラーメン評論家と、全国のラーメン好きの投票によるラーメングランプリでランクインした一杯。2016年の投票で決まった、うまいラーメンBEST3軒を一気にご紹介します。

麺処 まるはBEYONDの中華そば醤油(750円)。豚骨の清湯(チンタン)に数種類の煮干しからとった魚介スープを加えている

それではまず、第3位から、

■ 我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)

3年連続のベスト3入賞を果たした実力店。素材の風味を極限まで引き出した絶品スープで、子供から年配まで分け隔てなく食べられる優しい味。クセがありながらもくどすぎないと評判だ。写真は、魚介鶏塩白湯(750円+塩味味玉100円)。

■営業:札幌市豊平区中の島1-9-4-14■時間:11:00~20:00(各LO、スープがなくなり次第終了)■休み:木

続いて、第2位は、

■ 麺処 まるはBEYOND

名店「まるは」のDNAを引き継ぎつつ、先代を超える独自の味を目指して、豚骨、鶏ガラ、魚介から抽出する5種のスープをメニューによって使い分ける。写真は中華そば醤油(750円)。しっかりと深い奥行きのあるクリアなスープが評判。

■住所:札幌市豊平区中の島1-3-7-8■時間:11:00~15:00(LO)、17:00~21:00(LO20:45)※土日祝は11:00~20:00(LO)■休み:火、第3水

いよいよ、注目の第1位です!

■ MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

開店当初から、魚ダシのジュレを加えたり、固定概念にとらわれないラーメン作りが客を楽しませている。写真は魚介豚骨醤油(830円)。魚ダシの柚子ジュレが濃厚スープにさわやかさをプラスしているMEN-EIJIの代表メニュー。

■住所:札幌市豊平区平岸2-11-1-12■時間:11:00~15:00(LO14:45)、17:00~19:30(LO)■休み:水、第3火

これから寒くなりラーメンが恋しくなる季節。市街地から少しはなれますが、札幌のラーメンの最新の進化を味わうなら超オススメの3軒です。

【北海道ウォーカー編集部】

最終更新:10/18(火) 20:00

東京ウォーカー

記事提供社からのご案内(外部サイト)

東京ウォーカー

株式会社KADOKAWA

12月・1月合併号
11月20日

特別定価(税込):600円

2016新店から選りすぐり!
本当に安くて旨い店
BEST100
東京Xmas最新ナビ2016

Yahoo!ニュースからのお知らせ

TEDカンファレンスのプレゼンテーション動画

北朝鮮からの脱出
北朝鮮での幼少時代、『ここは地球上最高の国』と信じていたイ・ヒョンソだったが、90年代の大飢饉に接してその考えに疑問を抱き始める。14歳で脱北、その後中国で素性を隠しながらの生活が始まる。 これは、必死で毎日を生き延びてきた彼女の悲惨な日々とその先に見えた希望の物語。そして、北朝鮮から遠く離れても、なお常に危険に脅かされ続ける同朋達への力強いメッセージが込められている。