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ロサンゼルス発のオリジナルパイ専門店が日本初上陸!

東京ウォーカー 10/19(水) 16:29配信

「GRILL & WINE GENIE’S TOKYO」や「Doc Popcorn」など話題の飲食店を運営するFSプランニングは、ロサンゼルス初のオリジナルパイとオーガニックコーヒー専門店「The Pie Hole Los Angeles」の日本初上陸となる第1号店を、11月3日(木)にルミネ新宿ルミネ1にオープンする。

【写真を見る】アメリカでなじみ深いパイの文化に親しみを持って欲しいという思いから、スウィートパイ、セイボリーパイの両方を提供する

「The Pie Hole Los Angeles」は、創立者であるマシュー・ヘフナーの母秘伝のレシピを元に、2011年ロサンゼルスにオープンした。現在では、ハリウッドやオレンジカウンティーなど著名な地域へ出店を拡大しており、ハリウッドスターなど世界中のファンを魅了している。また、ロサンゼルスの口コミランキングで第1位を獲得するなど、今最も注目されるカフェの1つだ。

■ パイへの思い

アメリカにおけるパイとはまさに“ソウルフード”。「The Pie Hole Los Angeles」のオリジナルパイは、創立者の家族5世代にわたり受け継がれるレシピで、家族のストーリーや歴史と共に作られてきた。誰にも再現できないと言われるほど古くから伝わる秘伝のレシピは、スイス銀行の貸金庫に厳重に保管されているとも言われている。

また、アメリカでなじみ深いパイの文化に親しみを持って欲しいという思いから、朝食、ランチ、ディナーなど、すべてのシチュエーションで楽しめる品揃えを目指し、スウィートパイ、セイボリーパイの両方を提供する。

■ オーガニックコーヒーへのこだわり

添加剤や雑草剤など有害な物質は一切使用していない高品質なオーガニック豆をローストし、なめらかで綺麗な味わいに仕上げた。ドリップコーヒーメイカー、フレンチプレスまたはハンドドリップでの提供など、創立者のこだわりがそのままコーヒーにも再現されている。

オープン初日となる11月3日(木)には、先着200名の方にパイを無料でプレゼント。旬の素材だけを使い、ひとつひとつ丁寧にハンドメイドで提供する「The Pie Hole Los Angeles」のパイを、ぜひこの機会に一度試してみてはいかが。【東京ウォーカー】

最終更新:10/19(水) 16:29

東京ウォーカー

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